Voyage culinaire en Provence
Comme chaque année, le programme de dégustation éducative a eu lieu à l'Institut français de Thessalonique
C’est dans le cadre du mois de la francophonie que 600 enfants d’écoles primaires, de collèges et de lycées, à la fois de Thessalonique que du reste du Nord de la Grèce, sont venus participer aux ateliers organisés par l’Institut français afin de découvrir les saveurs du sud de la France. L’évènement a eu lieu en partenariat avec le lycée Aristide Briand d’Orange en Provence et avec le soutien des coordinatrices pédagogiques, mesdames Ené, Iasonidou et Syvaka
Les 14 lycéens – qui étudient l’art culinaire et l’éducation préscolaire- accompagnés de leurs professeurs Lionel Franchet et du chef français Laurent Gambra, sont venus à Thessalonique dans le cadre du programme Erasmus et y ont organisé un « voyage culinaire » destiné aux écoles, basé sur les cinq sens, tout en leur apprenant la valeur d’une bonne alimentation. Les élèves ont joué le rôle de dégustateurs en goutant à la fois des produits provençaux que des produits grecs. Ils ont observé la manière de dresser une table à la française, ont pu utiliser leur odorat et leur touché en s’adonnant à des jeux et ont appris quelques mots du vocabulaire français liés à l’art culinaire.
Par ailleurs, les quatre étudiants français suivant une formation culinaire, ont eu l’occasion de se mettre en situation réelle en préparant un petit-déjeuner complet pour les consuls généraux de la ville puis sont allés visiter la ferme biologique de The Chilli Factor Organic Farm, où ils ont pu acquérir un grand nombre d’informations sur les microgreens, les fleurs comestibles et l’agriculture biologique en général.
